El programa Gastrojueves del Centro de Cualificación Turística ha anunciado una nueva edición para este otoño, con 16 talleres entre el 15 de octubre y el 10 de diciembre en la Región de Murcia. La iniciativa ofrece 240 plazas y permite al público aprender directamente de cocineros, pasteleros y panaderos de referencia.
En esta nueva programación, los profesionales compartirán técnicas, elaboraciones y conocimientos con los asistentes. Cada sesión mostrará cómo trabajan los establecimientos que forman parte del sello ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.
Los talleres abarcarán propuestas muy variadas. Incluirán platos tradicionales, panes y dulces artesanos, además de cocina de vanguardia y tapas. De este modo, el ciclo mostrará la diversidad y riqueza de la gastronomía regional a lo largo de varias semanas.
Restaurantes con distinciones
En esta edición participarán 16 establecimientos adheridos a ‘1.001 Sabores Región de Murcia’, varios con estrellas Michelin y reconocimientos Soles y Soletes Repsol. Entre los restaurantes ya confirmados figuran Cabaña Buenavista, Almo, Barahonda, El Churra, Entretempos, Los Chispos, La Tropical, La Pequeña, La Cerdanya, La Almazara, Arrabal Taberna, Bar Sol y Tasca de Noah.
El programa también contará con la participación de tres obradores artesanos: Andrés Mármol, Panadería José Antonio y Las Delicias del Horno. Estos profesionales acercarán al público el trabajo en obrador, con especial atención a panes y repostería tradicional.
El programa ofrece un total de 240 plazas distribuidas entre los distintos talleres. Las inscripciones ya se pueden formalizar a través de la página web del Centro de Cualificación Turística, en la dirección www.cctmurcia.es.
Valoración del Instituto de Turismo
El director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), Juan Francisco Martínez, ha destacado que Gastrojueves se ha consolidado como una de las principales iniciativas de divulgación gastronómica de la Región. Según ha señalado, permite que el público conozca ‘de primera mano el trabajo de los profesionales, los productos y las elaboraciones que dan identidad a 1.001 Sabores Región de Murcia’.
Martínez ha subrayado además que el ciclo ‘contribuye a poner en valor el talento de nuestros profesionales y la calidad y diversidad de una cocina que constituye uno de los grandes atractivos turísticos de la Región‘. A su juicio, estas actividades refuerzan la imagen de la gastronomía murciana como reclamo para visitantes.
La anterior edición de Gastrojueves, desarrollada entre el 29 de enero y el 4 de junio, incluyó 26 talleres y reunió a 380 participantes. Además, registró más del doble de inscripciones que en el mismo periodo del año anterior, un dato que muestra la creciente demanda de experiencias formativas ligadas a la gastronomía regional.
