La Región de Murcia ha situado tres restaurantes entre las 41 nuevas aperturas nominadas en España a los TheFork Awards 2025, unos galardones que distinguen los proyectos gastronómicos más destacados del último año y que celebran ahora su quinta edición.
Los locales murcianos seleccionados son Pepe Juan Barra, Barra Pomelo y La Macetúa. Con estas tres nominaciones, la Región de Murcia iguala a Andalucía y se coloca entre los territorios con mayor presencia en la lista de nuevas aperturas destacadas.
Todos los restaurantes nominados han sido escogidos por un jurado formado por 56 chefs con estrella Michelin. Entre ellos figuran nombres de referencia como Ángel León (Aponiente), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Paco Morales (Noor), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Ramón Freixa (Atelier), Carito Lourenço (Fierro), Begoña Rodrigo (La Salita) o Lucía Freitas (A Tafona).
Reparto por comunidades y auge gastronómico
En total, 41 restaurantes repartidos por 14 comunidades autónomas han sido nominados como mejores aperturas de 2025. Esta quinta edición ha incorporado por primera vez a Extremadura y Asturias, que cuentan cada una con un establecimiento en el listado.
Cataluña es la comunidad con mayor representación, con nueve espacios: Melós, Casa Fiero, Direkte, Franca y Macambo, todos en Barcelona, además de Can Gelada (Riudellots de la Creu, Girona), La Cort del Mos (Palamós, Girona), Unça (Banyoles, Girona) y Fonda Cal Ros (Girona).
La Comunitat Valenciana se sitúa en segundo lugar, con seis restaurantes nominados. La lista la forman Amas (Calpe, Alicante), Bar Bèra, Casa Pescadores y La Oficina (los tres en la ciudad de Valencia), Plegat (Alicante) y Talaia (Altea, Alicante).
La Comunidad de Madrid suma cinco aperturas candidatas: Tetsu, Caja de Cerillas, Manifiesto 13, Flor y Pipilacha. El País Vasco alcanza cuatro restaurantes en la lista: Etxemaite (Donostia, Guipúzcoa), Muina (Zumaia, Guipúzcoa), Euskalduna by Etxanobe y Mokadu, estos dos últimos en Bilbao (Vizcaya).
En Andalucía también hay tres nominados, la misma cifra que en Murcia. En su caso son Clomada (Málaga), Martie (Jerez de la Frontera, Cádiz) y Milonga (Córdoba). Las islas Baleares aportan Ritma (Fornalutx, Mallorca) y Pueblo (Sóller, Mallorca), mientras que Cantabria suma La Bena Bar de Vinos y Seña Wine Bar, ambos en Santander.
Castilla y León figura con dos aperturas: La Barra de Gonzalo (Salamanca) y Arrope (Rueda, Valladolid). Además, se han incluido Native (Lastres, Asturias), Lava (Puerto de la Cruz, Tenerife, Canarias), Dromo (Badajoz, Extremadura), D’Obra (Melide, A Coruña, Galicia) y San Nicolás (Logroño, La Rioja).
Según detalla la organización, las 41 propuestas están repartidas en 27 ciudades de 20 provincias. Este mapa confirma la diversidad gastronómica del país, tanto en grandes capitales como en municipios pequeños.
Votación abierta al público hasta el 11 de octubre
Tras la selección del jurado profesional, los usuarios de la plataforma pueden votar ya por sus aperturas favoritas entre los nominados. El plazo de votación ha quedado abierto desde ayer y se mantendrá activo hasta el domingo 11 de octubre.
El restaurante que resulte más votado obtendrá el galardón People’s Choice Award a la mejor apertura de 2025. Este premio tomará el relevo de The Library (Madrid), que se hizo con el reconocimiento en la edición anterior.
Además del vencedor del People’s Choice Award, un total de nueve restaurantes serán distinguidos como finalistas. La organización ha previsto entregar estos reconocimientos en una ceremonia que tendrá lugar el 16 de noviembre en el Gran Teatro Caixabank de Madrid.
